Harilik paprika Capsicum annuum

Paprikat kasvatatakse enamasti kasvuhoones.

Paprikat kasvatatakse enamasti kasvuhoones.

Kasvab Eestis ainult kultuuris. Maitsetaimena tarvitatakse paprika kibedaid sorte ja köögiviljana magusaid sorte. Pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast. Maavitsaliste sugukonnast, oma kodumaal on ta püsik, ka meie kliimas võib kasvuhoones või toas kasvada mitmeaastaseks, kuid enamasti on siiski üheaastane. Harunenud varre kõrgus on 30 kuni 60 cm. Lehed tumerohelised, munajad, pika rootsuga ja terava tipuga. Õied kollakasvalkjad, viie kroonlehega ja longus. Õitseb juunist augustini. Valminud vili on 5–15 cm pikkune mari “paprikakaun”, mis on nahkne, värvilt rohelised, kollased, punased, harva lillakad või peaaegu mustad. Vilju võib hakata tarvitama juba siis, kui nad on rohelised, ja neid võib lasta ka toas järelvalmida. Vürtsikate sortide kaunade maitse säilib üks aasta. Sooja- ja valguslembene taim, kuid ei talu niisket õhku. Paprika on pika kasvuajaga taim, sellepärast külvatakse seemned juba varakult, märtsi algul, ja tõusmed pikeeritakse kohe pottidesse, sest juured taastuvad aeglaselt.