Must rõigas Raphanus sativus var. niger

Õitsema läinud taimed.

Õitsema läinud taimed.

Must rõigas on vana kultuurtaim, mida leidus vanasti pea igas taluaias. Ristõieliste sugukonnast. Kaheaastane, kuid hilised sordid võivad varase külvi korral õitseda juba sama aasta sügisel. Must rõigas koos redisega on aedrõika teisendid, mille sortide vahel võib piir kaduda. Nad risttolmlevad omavahel ja lisaks metsiku põldrõikaga. Rõigas tahab viljakat muld. Hilisema külvi korral moodustab must rõigas sügiseks (60–150 päeva pärast külvi) ümara või koonuselise juurika (60–100 g kuni mitu kg) ja hakkab õitsema teisel aastal. Juurikas on seest valge ja pealt musta, pruuni või valge koorega. Teravamaitseline juurikas (maitse tuleneb eeterlikest õlidest) on kasulik vitamiiniallikas kevadeni. Seeme säilitab idanevuse 3 kuni 5 aastat.